Best Jugak ek...

Semalam aku ade 1st lab utk tekologi dan pemprosesan makanan.. Lab ni menarik gak sbb salah satunye.. blaja pasal pemprosesan mknn.. utk lab 1st ni, group aku kene wat pentinan makanan berasid.. Sampel makanan yg digunakan adalah NENAS.. bunyi cm sedap je kan..

Mula2 cm biasala kene la siang nenas ni (Buang kulit dia n so ever kan..) Then kene rebus dalam air panas dlm 2 minit n masukkan dlm tin.. pastu tambahkan larutan sukrosa (bahasa mudahnye air gula).. Lab ni jugak.. 1st time aku dpt tgk cmne tin makanan tu disealed gune 1 alat ni.. best3 hehe.. Lupe plak sblm seal tu kenela panaskan dulu tin td yg berisi nenas n sukrosa dlm water bath utk singkirkan Oxygen yg ade dlm tin tu, kalo ade oxygen nnt akan berlaku pengoksidaan n so on, so mknn tu akan cepat rosak (jgn lupe masukkan pasal ni dlm report ye cewah)..

Lepas dh seal tin tu kene masuk lak dlm AUTOCLAVE (setelah dibetulkan oleh mea.. mekaseh mea haha) utk panaskn lg dalam 15 minit pd suhu 100 degree celcius.. Finally simpan tin td n dh seminggu nnt baru tgk hasil dia dr segi perubahan warna, texture, bau n rasa..

Haaa kepada budak2 food sc.. korang dh tau pasal ni kan.. saje je.. share cite ni utk yg bukan food sc student.. hehe.. Neway, lab ni mmg best n yg tak bestnye 1 jela.. budak2 cina group kitorang yg conquer buat sume keje (potong nenas n so on..).. yg lain ni keje nye tolong tgk n memerhatikan jela.. pastu abis lab last skali tolong abiskan buah nenas yg lebih2 td haha.. cedap2..

Nenas yg dh siap dibuang kulit..

Panaskan nenas yg dh dipotong dlm boiling water..

Letak nenas td dalam tin n tambah sukrose

Letak tin td dlm boiling water

Sementara tunggu tin dipanaskan dlm water bath..

Tin td disealkan menggunakan alat ni

Panaskan lg tin td dlm AUTOCLAVE ni..

Lepas tu sejukkan dgn rendam dgn air paip

Akhir sekali amik gambar kitorang lak.. asik gambar nenas je

P/S: yeah lab report ni kene hantar minggu lagi satu

P/S: hope experiment seterusnye pun best lg cmni hehe